Từ quầy hàng nhỏ có “truyền thống ba đời” đến nhà hàng năm sao “chói lọi”, Phở là món ngon truyền thống dễ tìm, dễ ăn và dễ… thương yêu đối với đại đa số người Việt Nam. Trong danh sách đề cử “20 Món Súp Ngon Nhất Quả Đất” gần đây, CNN Travel đã dành cho đặc sản Phở Bò Việt Nam những lời khen “có cánh”.
Phở Bò Việt Nam
ước dùng được ninh trong hàng giờ liền cùng quế, hoa hồi và nhiều loại hương liệu thuộc tính nhiệt để tạo nên vị đậm đà đặc trưng cho món Phở. Andrea Nguyen – tác giả cuốn sách “The Pho Cookbook” – chia sẻ rằng tuy Phở là món ăn truyền thống Việt Nam được tín đồ ẩm thực quốc tế nhiệt tình đón nhận nhưng công thức nước dùng mãi mãi là một ẩn số.
Phở ngày nay được kết hợp với đa dạng loại thịt và hương vị; tuy nhiên, Phở Bò mới thực sự là nguyên bản. Trong thập niên 30 của thế kỷ XX, Phở thường được dùng kèm với nước súp mặn mà cùng nhưng lát thịt bò thái mỏng, chín tái. Cho đến tận thời hiện đại, Phở Bò vẫn là lựa chọn được đông đảo người Việt Nam ưa chuộng, thông dụng nhất phải kể đến chính là Tái, Nạm, Gân, Gàu.
Cùng Phở Út Trân điểm qua những cái tên còn lại trong danh sách “20 Món Súp Ngon Nhất Quả Đất” của CNN Travel ở ngay dưới đây. Lưu ý rằng danh sách của CNN Travel chỉ mang tính chất đề cử chứ không phải là kết quả của một cuộc thi hay bình chọn.
20 Món Súp Ngon Nhất Thế Giới Do CNN Travel Đề Cử
- Banga | Nigeria
- Phở Bò | Việt Nam
- Borscht | Ukraine
- Bouillabaisse | Pháp
- Caldo verde | Bồ Đào Nha
- Chorba frik | Algeria, Libya và Tunisia
- Chupe de camarones | Peru
- Gazpacho | Tây Ban Nha
- Súp Lạc | Tây Phi
- Gumbo | Hoa Kỳ
- Harira | Maroc
- Kharcho | Georgia
- Phở Bò Lan Châu | Trung Quốc
- Mohinga | Myanmar
- Menudo | Mexico
- Moqueca de camarão | Brazil
- Soto ayam | Indonesia
- Tom yum goong | Thái Lan
- Mì Tonkotsu| Nhật Bản
- Yayla çorbasi | Thổ Nhĩ Kỳ